غذاهای محلی شمال ایران | طعم اصیل گیلان

باقالی پلو با مرغ | غذای ملی گیلانی‌ها

معرفی باقالی پلو

باقالی پلو با مرغ، سلطان غذاهای گیلانی و نماد مهمان‌نوازی مردم شمال است. این غذای خوش‌عطر و رنگ با ترکیب منحصربه‌فرد باقالی تازه، برنج مرغوب و مرغ محلی تهیه می‌شود.

ویژگی‌های منحصربه‌فرد

✔ استفاده از باقالی تازه رشت (بهترین نوع در ایران)
✔ برنج دم‌کشیده محلی با عطر بی‌نظیر
✔ مرغ محلی با طعم اصیل
✔ زعفران و دارچین برای عطر بخشی

طرز تهیه سنتی

1. پاک کردن باقالی‌های تازه
2. تفت دادن با پیاز و ادویه‌های مخصوص
3. طبخ مرغ با زردچوبه و زعفران
4. دم کردن برنج با باقالی و مرغ

بهترین مکان‌های سرو در رشت

✨ رستوران سنتی گیلانه – خیابان سعدی
✨ چلوکبابی حاج حسن – میدان شهرداری
✨ رستوران بام سبز – جاده انزلی

میرزا قاسمی | طعم دودگرفته شمال

معرفی میرزا قاسمی

میرزا قاسمی، غذای محبوب و اصیل گیلانی با پایه بادمجان، سیر و گوجه‌فرنگی است که به طعم دودگرفته معروف می‌باشد. این غذا معمولاً با تخم‌مرغ محلی سرو می‌شود.

ترکیبات اصلی

✔ بادمجان محلی دودگرفته
✔ سیر تازه شمال
✔ گوجه‌فرنگی محلی
✔ تخم‌مرغ خانگی

نحوه سرو سنتی

✅ همراه با نان محلی یا برنج سفید
✅ تزیین با تره و شوید تازه
✅ سرو با ترشی موسیر یا سبزی خوردن محلی

رستوران‌های پیشنهادی

✨ دیزی سنتی ولیعصر – خیابان علم‌الهدی
✨ کافه رستوران گیلک‌ها – بلوار انزلی
✨ سفره‌خانه سنتی لاکوه – جاده ماسوله

نکات طلایی برای چشیدن طعم اصیل

1. فصل بهار بهترین زمان برای چشیدن باقالی پلو با باقالی تازه
2. میرزا قاسمی اصیل باید طعم دود واضحی داشته باشد
3. همراهی غذاها با دوغ محلی توصیه می‌شود

اقامت در رشت

برای رزرو هتل‌های سنتی و سوئیت‌های مبله در نزدیکی بهترین رستوران‌های رشت به صفحه اصلی ایجاره مراجعه کنید.

سخن پایانی

غذاهای شمال ایران تجربه‌ای از عطر و طعم اصیل طبیعت گیلان هستند. برای برنامه‌ریزی سفر غذایی به شمال می‌توانید از خدمات رزرو آنلاین ایجاره استفاده کنید.

📢 کدام یک از این غذاهای شمالی را بیشتر دوست دارید؟ نظرات خود را با ما در میان بگذارید!